El 21 Restaurante en la Calle Palacio de las Pilas 21, es un rincón culinario donde la esencia mediterránea cobra vida en cada plato. Su atmósfera íntima y elegante complementa a la perfección la excelencia de su cocina de autor. Destacan el Foie gras a la plancha con brioche y crema de dátiles, el Tartar de vaca (solomillo) sobre hueso asado con tuétano que deslumbra, y el Atún rojo de Almadraba (lomo) a la plancha y chirivía. Además, su selección de postres caseros deleita hasta al paladar más exigente, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón de Cádiz.